Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Очень красивый и вкусный торт "Подсолнух" с фруктовым кремом

 

Очень красивый и вкусный торт "Подсолнух" с фруктовым кремом

Чтобы из обычного бисквитного теста получился очень вкусный экзотический десерт, достаточно добавить в него оригинальную начинку. Отлично подойдут, например, домашние бразильские шоколадные трюфели бригадейро, которые очень просто и быстро готовятся. Сегодня мы покажем, как без лишних усилий приготовить оригинальный и очень солнечный торт "Подсолнух".

 

 

Ингредиенты

Для бисквита:

  • 280 г муки (первый сорт)
  • 100 мл сока манго
  • 100 мл молока
  • 1 щепотка соли
  • 200 г сахара
  • 100 г растительного масла
  • 20 г разрыхлителя
  • 2 яйца
  • маргарин или масло для формы
  • форма для кекса (с отверстием внутри) диаметром 24 см

Для начинки (конфеты бригадейро):

  • 30 г сливочного масла
  • 400 г сгущенного молока
  • 40 г какао

Для крема:

  • 2 больших спелых манго
  • 1 столовая ложка крахмала
  • 400 мл жидкости (можно взять воду, сок или смешать их)
  • 250 мл сгущенного молока
  • шоколадная кондитерская посыпка

Приготовление

 

 Сначала приготовим бисквитное тесто для нашего красивого торта. Для этого смешиваем сахар, растительное масло и яйца миксером около 5 минут. Затем добавляем сок манго, молоко, муку, разрыхлитель и щепотку соли. Смешиваем все в однородное густое тесто, а затем аккуратно переливаем его в смазанную маслом форму.

 

 

 

 

 

Займемся приготовлением начинки для торта. Чтобы приготовить знаменитые бразильские конфеты бригадейро, растопим сливочное масло на сковороде и добавляем в него сгущенное молоко и какао, постоянно помешивая, чтобы крем не пригорел. Когда крем станет однородным, выкладываем его на тарелку и оставляем остывать. Через несколько минут крем станет достаточно густым, чтобы из него мы могли сформировать 10-12 круглых шариков. Обваливаем готовые бригадейро в какао.

 

 

 Готовые конфеты бригадейро погружаем в бисквитное тесто, после чего ставим форму в духовку на 30 минут при 180 °C без обдува. Готовый торт достаем из формы и оставляем остывать.

 

 

 

 

 

 

Пока торт остывает, приготовим крем: для этого чистим манго, мелко режем мякоть и складываем ее в кастрюльку. Заливаем мякоть жидкостью - водой (если манго спелые, с насыщенным вкусом, то воды будет достаточно), соком или смесью воды и сока. Нагреваем смесь, постоянно помешивая, пока мякоть не размякнет, затем добавляем сгущенное молоко. Пюрируем смесь погружным блендером и процеживаем крем через ситечко. Дадим крему остыть, а затем аккуратно наливаем его в центр и на края торта, как показывает видео. В идеале, должен получиться узор, похожий на подсолнух. В центр торта насыпаем шоколадную посыпку.

 

Получается очень красивый и вкусный тортик - выглядит он скромно, но шоколадная начинка внутри точно станет для всех приятным сюрпризом. Кстати, если вы не любите манго, можно заменить их на другие фрукты по вкусу. 

Жми Нравится и поделись с друзьями

 Меню дня