Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Чудесное печенье в виде цветов - создайте весеннее настроение

 

Чудесное печенье в виде цветов - создайте весеннее настроение 

Несмотря на то, что погода за окном оставляет желать лучшего, на календаре уже весна. Для создания теплого весеннего настроения предлагаем вам рецепт чудесного печенья в форме цветов.

 

Ингредиенты:

Для приготовления 15 штук (~ 600г) 

  • 100г сметаны;
  • 80г сахара;
  • 150г сливочного масла;
  • 320г муки;
  • 2 желтка ( 1 в тесто);
  • 2-3 ч.л. какао;
  • 1 ст.л. молока;
  • 1/3 ч.л. разрыхлителя;
  • щепотка ванилина;
  • кунжут

Приготовление:

 

Смешайте сахар и сметану до полного растворения сахара. В отдельной миске перетрите муку с охлажденным маслом до получения мелкой крошки, добавьте ванилин, разрыхлитель и перемешайте ингредиенты.

 

 

 

 

 

 

 

Добавьте в миску желток и сметану с сахаром и руками вымесите тесто. Тесто должно получиться мягким и нелипким. Разделите тесто на 2 частик так, чтобы одна была немного больше другой.

 

 

 

 

 

 

Большую часть теста заверните в пленку и уберите в холодильник. К меньшей части добавьте какао, разведенное в небольшом количестве молока.

 

 

 

 

 

 

 

Шоколадное тесто заверните в пленку и уберите в холодильник на 15 минут. Охлажденное тесто разделите на равные кусочки (15 светлых по и 15 шоколадных).

 

 

 

 

 

 

 

Чтобы сформовать печенье, скатайте шарики из темного и светлого теста. Раскатайте шарик светлого теста в круг диаметром 6-7 см. В середину круга положите шарик шоколадного теста.

 

 

 

 

 

 

 

Приподнимите края белого теста и хорошо защипите их. Получится, что шарик шоколадного теста находится внутри белого.

 

 

Слегка раскатайте заготовку и сделайте на ней надрезы — лепестки будущего цветочка.

 

 

 

 

Защипите края каждого лепестка и нанесите узор с помощью ножа.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

В середину каждого цветка нанесите небольшое количество желтка. Сверху присыпьте кунжутом, маком или семенами льна.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Выпекайте печенье в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Печенье получается очень нежным, рассыпчатым и красивым.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Если упаковать такое печенье в красивую коробочку или бумагу, его можно использовать в качестве подарка на 8 марта ,Пасху или любой другой праздник.

СОВЕТЫ: * диаметр кружочка ~6-7 см
  •  вес светлого кусочка 26г, вес шоколадного кусочка 17г
  • если на кухне жарко, противень с печеньем лучше держать в холодном месте ( холодильник, балкон, у окна) и обязательно накрыть заготовки пленкой, чтобы не заветривались
  •   вместо кунжута можно добавить мак или лён
  •  печенье можно приготовить и без яиц, в тесто не класть желток, а сверху намазать вареньем

Жми Нравится и поделись с друзьями

 Присоединяйтесь к нашему сообществу в Viber: "Страна Салатов И Закусок"

 Меню дня