Таких баклажанов вы ещё не пробовали - Шохона Таом

Очень простое, но в то же время необычное, сытное и красивое блюдо из баклажанов — просто мечта! Ингредиенты используются самые простые, в технологии приготовления также нет ничего сложного. Результат и вкус — выше всяческих похвал! Обязательно приготовьте эти баклажаны по-новому — с наполнением и томатным соусом, и они станут вашим любимым блюдом на ужин!

Ингредиенты:

2 больших баклажана;
250 гр фарша;
1 средняя луковица;
1 яйцо;
3-4 зубчика чеснока;
2-3 ст. л. муки;
Специи: кориандр, зира, паприка, соль по вкусу.

Для соуса вам понадобится:

350 мл воды;
2 ст. л. томатной пасты;
3-4 зубчика чеснока;
2 ст. л. растительного масла;
1\2 ч. л. соли и 1\2 ч. л. сахара.

Приготовление:

У баклажанов отрезаем хвостики, режем вдоль пополам и разрезаем на половинки.

Разрезаем баклажаны, но не до конца, решёткой, чтобы получилась вот такая заготовка:

Заливаем баклажаны подсоленной водой и оставляем на 15-20 минут, чтобы убрать горечь. Промываем.

В миске смешиваем фарш, натёртый лук, чеснок, специи, яйцо и муку, всё тщательно смешиваем.

Начиняем баклажаны полученной смесью.

Так поступаем со всеми половинками баклажанов.

Опускаем в масло и жарим с двух сторон, пока баклажаны не подрумянятся.

Смешиваем все ингредиенты для соуса. Наливаем соус в сковороду, укладываем баклажаны, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне 15-20 минут.

Обалденные баклажаны по-новому готовы! На гарнир можно подать пюре или рис.

Приятного аппетита!