Картофельный салат "Минутное дело" без майонеза
Отличный вариант салата без майонеза во время поста и не только.Приготовить такой картофельный салат можно за считанные минуты, поэтому он и имеет такое многообещающее название для занятых хозяек. Эдакий «белый» винегрет из ингредиентов, которые вы точно найдете у себя в холодильнике или на полках в кладовой. Несмотря на то, что в салате много ярких по вкусу продуктов, в главной роли тут, как ни странно, маринованные огурчики. Чем вкуснее они будут сами по себе, тем вкуснее сделают и весь салат, ведь отварной картофель просто необходимо подчеркивать пикантными союзниками!
Подготовим ингредиенты для нашего рецепта картофельный салат «Минутное дело».
Отварной картофель заранее сварить, охладить, очистить от кожуры и нарезать крупными кусочками.
Огурцы маринованные (можно взять квашеные) нарезать полушайбами, также не тонко, отправить в салатник к картофелю.
Красный салатный лук нарезать тонкими полосами, добавить в салат.
Квашеную капусту отжать от рассола, если необходимо — посечь ножом, чтобы не было слишком длинных полос. Положить в салатник вместе с измельченной свежей зеленью и половиной банки зеленого консервированного горошка.
Приготовить заправку для салата из растительного масла и зерновой горчицы. Очень удачным вариантом считается нерафинированное растительное масло из подсолнечника или из семечек тыквы, так как эти масла очень ароматные и также очень хорошо впишутся в общий вкус салата с картофелем. Добавьте к маслу ложку горчицы с зернами, перемешайте до получения масляной эмульсии венчиком.
Влейте заправку в картофельный салат, перемешайте, попутно добавляя соль по своему вкусу. Готово!
Украшаем веточками зелени и подаем на стол, «минутный» картофельный салат готов! Приятного аппетита!
