Пышные котлеты запечённые в духовке

Котлеты — очень распространенная домашняя еда, но многие не хотят их готовить, только потому, что приходится долго стоять у плиты и жарить их.Сегодня я расскажу рецепт приготовления ленивых котлет, вкус при этом нисколько не пострадает, даже наоборот, они получатся очень пышными.На гарнир предлагаю приготовить рис, но не просто отварим его, а приготовим особым способом, чтобы он получился рассыпчатым и вкусным.

Ингредиенты:

Для котлет:

фарш — 500 гр. (любой на ваш вкус);
картофель — 2 шт.;
лук -1 шт.
чеснок - 2-3 зуб.;
хлеб -3 ломтика;
сметана - 1-2 ст.л.;
масло сливочное — 50 гр.;
соль - 1⁄2 ч.л.;
чёрный перец — по вкусу

Для риса:

рис — 200 гр.;
масло сливочное - 20-50 гр.;
соль - 1⁄2 ч.л.;
чёрный перец — по вкусу;
куркума — 1⁄4 ч.л.
вода — 400 мл.

Приготовление:

Ломтики хлеба замачиваем в воде.

На мелкой тёрке натираем картофель.

Чеснок и лук измельчаем в блендере.

Фарш выкладываем в миску.

Добавляем в фарш лук с чесноком и картофель.

Хлеб нужно хорошо отжать от излишков воды, и также добавить к фаршу.Солим и перчим фарш по вкусу.Всё необходимо хорошо перемешать.

Добавляем в фарш 1-2 столовых ложки сметаны. Она придаст котлетам ещё больше сочности и нежности. Всё хорошо перемешиваем.

Противень для жарки котлет нужно смазать растительным маслом.

Котлеты делаем массой примерно по 80-90 гр., и выкладываем в противень.

Котлеты не должны соприкасаться друг с другом.

Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку, и готовим 15 минут.

Достаём котлеты и хорошо смазываем сливочным маслом.

Ставим котлеты ещё раз в духовку на 15 минут при той же температуре.

Достаём противень, и смазываем щёткой котлеты ещё раз растопившимся сливочным маслом.

На гарнир приготовим рис.

Вначале хорошо его промываем, периодически меняя воду. Когда вода станет прозрачной, рис готов к приготовлению. Полностью сливаем воду из риса.

Берём кастрюлю, желательно с толстым дном, нагреваем её и кладём сливочное масло.

Как только оно полностью расплавится, высыпаем в него рис.

Солим и перчим рис по вкусу.

Добавляем куркуму, примерно 1⁄4 часть чайной ложки.

Рис немного поджариваем на небольшом огне. Не забываем перемешивать его. Обжаривать нужно недолго, примерно 1-2 минуты.

Заливаем рис водой. На 200 гр. риса нужно 400 мл. воды.

Закрываем кастрюлю крышкой и оставляем рис вариться на 15 минут.

При варке крышку не открываем.

Котлеты с рисом готовы, можно подавать к столу.

Приятного аппетита!