Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Куриная печень в сливочном соусе с карри

 

Куриная печень в сливочном соусе с карри

Приправа карри дает кулинарам массу возможностей для гастрономических открытий! Любой продукт, будь то мясо, птица или овощи в сочетании с ней играет абсолютно новыми красками –манит ароматной восточной кухней, пряностями индийских берегов и томным послевкусием куркумы, кориандра и пажитника. Попробуйте приготовить с приправой карри куриную печень – в соединении со сливками карри раскрывается еще большими оттенками и делает обычный вкус этого субпродукта просто невероятным!

 

Ингредиенты:

 

 

 Подготовим ингредиенты для нашего рецепта куриная печень в сливочном соусе.

 
 
 
 

 

 

 

 

Куриную печень хорошо промойте под проточной водой, проверьте каждый кусочек на отсутствие желчного пузыря (из-за него готовая печень станет горькой). Нарежьте крупными кусочками или каждую отдельную печень на 2-3 части.

 
 
 
 
 
 

Присыпьте печень пшеничной мукой, смешанной с хлопьями красного перца чили (либо возьмите молотый).

 
 
 
 
 

 

 

 

Хорошо перемешайте, панируя печень в мучной смеси и выложите на сковороду, в которой разогрето 3 ст.л. растительного масла.

 
 
 
 
 
 

 

 

На среднем огне, помешивая, обжаривайте печень до тех пор, пока она не побелеет, а кровь перестанет выделяться.

 
 
 
 
 
 

 

 

Где-то в средине процесса обжаривания добавьте тонко нарезанный репчатый лук. Солить печень рекомендуем в самом конце обжарки. Общее время обжаривания не должно превышать 7 минут, иначе печень может стать жесткой. Лук в конце процесса должен стать полностью мягким, золотистым и не хрустеть.

 
 
 
 
 
Влить в печень сливки.
 
 
 
 
 
 
 

 

 

 

Перемешать и всыпать приправу карри.

 
 
 
 
 
 

 

 

 

Тушить печень в сливочном соусе карри еще 15 минут на слабом огне под крышкой.

 
 
 
 
 
 
 

 

 

Такая печень подойдет к любым кашам, картофельному пюре или макаронам. Соус получается необыкновенным, поэтому сразу готовьте пару ломтиков мягкого хлеба, чтобы съесть все без остатка!


Приятного аппетита!

Жми Нравится и поделись с друзьями

 Присоединяйтесь к нашему сообществу в Viber: "Страна Салатов И Закусок"

 Меню дня